Gaptrast
Gaptrast vil være et kulinarisk eventyr med fokus på naturlig flyt – den optimale organiske utviklingen av natur og mennesker – som revitaliserer biologien og psykologien som støtter oss. Vi ser på mennesker og natur som ett, og tror veien til økologisk balanse og lykke henger sammen.
Vår nysgjerrighet mot naturen driver oss. Vårt oppdrag; for å vise frem naturens overdådige skjønnhet. Å øke forståelsen av – og empatien overfor – den naturlige verden gjennom kunnskap og undring.